당뇨 병은 당장 보이는 뚜렷한 증상이 없다는 이유로 식단 조절이나 운동을 통한 신체 관리 등을 소홀히 하는 분들이 많습니다.
그러나 당뇨병은 병 그 자체가 아닌 이로 인한 합병증이 다양하고 심한 병증이 생길 수 있다는 것이 무서운 점인데요.
당뇨에 의한 합병증에는 크게 급성합병증과 만성합병증으로 나눌 수 있습니다.
당뇨병의 급성 합병증은 혈당 조절 불가로 인해 급격한 상승 혹은 지나치게 떨어진 상태를 말하며, 만성합병증은 오랜 기간 당뇨병 관리가 안되서 발생하는 병으로 몸의 어느 곳이든 일어날 수 있는 병입니다.
오늘은 당뇨가 불러오는 합병증의 종류에 대해 설명하고 두부가 당뇨에 어떻게 도움이 되는지, 그 레시피가 어떻게 되는지 알아보도록 하겠습니다.
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당뇨 급성 합병증
당뇨 급성 합병증은 혈당 조절 불가로 인해 급격하게 상승 또는 지나치게 떨어진 상태를 말합니다. 대표적으로 저혈당 쇼크 / 당뇨병성 케톤산증 / 고삼투압성(비케톤산증) 3가지가 있습니다.
1 저혈당 쇼크
당뇨병 치료 과정 중 인슐린의 과도한 효과로 인해 발생하는 치료 부작용으로 보통 식사를 거른 상태에서 당뇨 치료약을 복용하면 저혈당 쇼크가 올 수 있습니다.
혈당이 떨어지면 뇌신경계에서 에너지 부족으로 인지하고 자율신경계를 작동시킵니다. 이로 인해 어지럼증이나 피로도가 급격히 상승하고 심하면 의식 소실, 즉 기절할 수 있습니다.
교감신경 또한 예민해져 식은땀과 혈압 상승, 떨림과 두근거림 등이 나타나며, 부교감신경의 작용으로 공복감을 느낄 수 있습니다.
해결 방법으로는 의식의 유무에 따라 나뉩니다. 의식이 있을 경우 빠르게 흡수되는 쥬스나 사탕 등을 섭취하도록 합니다. 의식이 없다면 응급실로 빠르게 이송하여 포도당 수액을 공급받아야 합니다.
2 당뇨병성 케톤산증
당뇨병의 원인이 되는 인슐린은 글리코겐 합성과 지방 합성을 촉진하는데, 이 인슐린 작용이 떨어지게되면 당 생성과 지방분해가 늘어나 고혈당과 현저한 케톤체 축적이 나타납니다.
이를 바탕으로 산증과 탈수가 일어나 순환혈액량 저하, 혈압 저하를 야기하고 의식장애, 혼수까지 이르게 됩니다.
tmi. 케톤체는 3종류의 케톤의 총칭이며 지방의 분해산물인 지방산이 차례로 3종류의 케톤으로 바뀝니다.
당뇨병성 케톤산증의 증상으로는 극심한 갈증과 식욕저하, 구토 및 체중감소, 피부와 점막의 건조함, 혈압저하, 깊은 호흡, 호흡 시 아세톤 냄새 등이 있습니다.
개인이 할 수 있는 대처법은 거의 없으며 빠르게 병원으로 이송하여 응급치료를 시작하여야 합니다.
3 고삼투압성(비케톤산성)
고혈당, 고삼투압, 탈수 등이 특징인 병으로 고령의 2형 당뇨병 환자에게서 볼 수 있습니다만, 당뇨병 외의 스테로이드제 투약, 중풍, 심근경색, 감염 혹은 폭음 등이 원인이 될 수도 있습니다.
심한 갈증을 느끼고 물을 많이 마셔서 소변량이 늘어납니다. 속이 미슥거려 구토를 하거나 복통을 느끼고 설사를 할 수 있습니다. 극심한 피로도를 느끼며 심하면 피를 토하고 혼수 상태에 빠지게됩니다.
케톤산증과 비슷한 증상을 보이지만 깊은 호흡은 나타나지 않으며, 고혈당, 고나트륨혈증, 혈장삼투압 증가, 저혈압, 빈맥 등을 보입니다.
케톤산증과 마찬가지로 개인이 할 수 있는 대처법은 거의 없으며 빠르게 병원으로 이송하여 응급치료를 시작하는 것이 옳습니다.
당뇨 만성 합병증
오랜 기간 당뇨병 관리가 안되서 발생하는 병으로 몸의 어느 곳이든 일어날 수 있는 병으로
크게 대혈관 합병증, 미세혈관 합병증 2가지로 나눠 볼 수 있습니다.
1 대혈관 합병증
대혈관 합병증은 혈관벽에 지방질 등이 쌓여 혈관이 좁아지는 것(죽상경화증)이 주요 원인으로 일반인에게도 일어나지만 당뇨병 환자에게 더욱 빠른 진행도를 보이는 병입니다.
특히, 당뇨병 환자의 경우 복부비만, 혈소판 기능장애 및 인슐린 저항성 등의 추가적인 위험인자가 있는 경우가 대부분이라 질환 발생 빈도가 최대 4배 더 높으며 주된 사망원인이 됩니다.
2 미세혈관 합병증
미세혈관 합병증은 우리 몸에 있는 아주 작고 얇은 미세혈관에 생기는 합병증으로 보통 미세혈관이 많은 눈이나 콩팥(신장), 발 등에 발생합니다.
눈
눈은 미세혈관이 모여있는 장기로 당뇨병성 망막병증이 유발될 수 있습니다. 미세혈관이 혈당 증가로 인해 터지면서 출혈이 생기게 되고 그렇게 망가진 부위가 까맣게 보인다면 시야가 좁아지고 심하면 실명까지 일으키게 됩니다.
사고로 인한 물리적 손상을 빼면 실명 원인의 1위가 되는 합병증으로 평소 주기적인 관찰을 받아야 하며 이상소견이 보이면 바로 안과 진료를 통해 치료해야합니다.
콩팥(신장)
혈당으로 인해 신장의 혈관이 손상되는 경우, 혈액 여과를 담당하는 사구체의 손상으로 단백뇨가 나타나고 이로 인해 신장 기능이 저하됩니다.
당뇨병성 신장병증은 매우 서서히 진행되기 때문에 어느 정도 진행되었다 해도 환자 자신은 특별한 증상을 느끼지 못할 수 있습니다.
신장 기능 저하로 노폐물과 독소를 거르지 못해 투석이 필수가 되며, 심한 경우 신장 이식을 생각해야 합니다.
발
당뇨의 합병증 중 가장 유명한 [당뇨발] . 당뇨에 의해 혈관벽이 두꺼워져 혈액 순환에 문제가 생기면 심장과 가장 먼 말초에 해당하는 발이 망가지는 경우가 많습니다. 감각이 둔해져서 상처가 나도 알 수 없고 이로 인해 치료시기를 놓치면 혈액 순환이 안되어 회복력이 없어진 발은 절단하게 되는 경우도 수두룩하게 있습니다.
두부가 어떻게 당뇨에 도움이 될까?
두부의 원재료는 콩입니다. 콩에 함유된 단백질은 혈중 인슐린의 작용을 활발하게 도와줌으로써 당뇨에 좋다고 알려져 있습니다.
또, 연구에 따르면 콩에서 분리한 단백질을 2형 당뇨병 환자들이 섭취했을 때 당뇨로 인한 신장 합병증 위험도를 낮춰준다는 미국 일로니이 대학 연구 결과도 있습니다.
콩에 [이소플라본]이라는 성분은 혈관 건강에 도움을 주어 미세 혈관 합병증을 예방할 수 도 있습니다.
그렇다면 원재료인 콩을 먹으면 더 좋은가? 그렇지는 않습니다.
콩 자체를 먹을 경우 단백질 흡수율이 50%인 반면 두부는 90% 이상을 흡수할 수 있기 때문입니다.
혈당 조절에 도움을 주는 건강식으로 제격인 두부는 다양한 방법을 통해 섭취할 수 있는데요.
면을 좋아하시는 분이시라면 밀가루 면 대신 두부 면을 사용한 음식을, 일반 두부를 좋아하신다면 단백질 함량과 식감이 월등한 얼린 두부를 사용한 음식을 드시는 것을 추천합니다.
두부 토마토 샐러드 레시피
★ 요리 시간 : 30분 내외
★ 재료 : 토마토 1개 , (연)두부 반모, 양파 반개, 어린잎채소 100g
소스는 시판 중인 저당 샐러드소스를 사용합니다.
★ 조리 순서
- 토마토를 한입에 먹기 좋은 사이즈로 나눠서 준비합니다.
- (연)두부도 토마토와 비슷하게 썰어 물기를 뺴고 준비해줍니다.
- 넓직한 접시에 토마토와 두부를 번갈아 담아주고 가운데에 어린잎 채소를 놓아줍니다.
- 먹기 직전에 샐러드 소스를 뿌려 함께 먹습니다.
당뇨에 큰 도움을 주는 건강한 식품 ‘두부’ 를 이용한 간단 레시피를 통해 오늘도 건강하고 행복한 식사 되세요.