대표적인 봄철 채소 미나리, 이름의 뜻은 물(미)에서 자라는 나리로 학명은 Oenanthe으로 술을 뜻하는 oinos 와 꽃을 뜻하는 anthos 가 합쳐진 단어인 단어인데 생각해보면 둘다 향기를 강조하고 있는 이름인 것을 알 수 있다. 그래서 인지 과거 제사를 지낼때 사용했으며, 조선시대에는 왕실의 종묘대제 때 올리던 채소 절임 중 하나로 미나리 절임을 올렸다. TMI. 조선시대 종묘대제에 사용된 채소절임은 … Read more
철결핍성 빈혈 설명 빈혈 가운데 철분이 부족하여 발생하는 빈혈을 철결핍성 빈혈이라 부른다. TMI. 빈혈이란 혈액의 구성성분인 적혈구 또는 적혈구 속 혈색소(헤모글로빈)가 부족할 경우 발병한다. 철분은 혈색소(다른 이름으로 헤모글로빈)의 생성에 필수 구성요소다. 그런데 이런 철분이 부족하게 되면 혈색소의 생성에 차질이 생기게 되므로 빈혈이 발생하게 되는 것이다. 철분 부족 상태에서 생성하는 적혈구의 경우 정상 적혈구보다 크기가 작은 … Read more
비타민B12의 설명 및 효능 코발라민이라고도 불리는 비타민 B12는 빈혈치료를 연구하던 도중에 발견되었다. 비타민 B12의 일부분은 코발트로 구성되어 있는데, 코발트와 함께 간에 저장되어 있다가 다양한 효소의 활성을 돕는다. 주로 동물성식품에 풍부하여 동물성 식품을 통해 섭취하게 된다. 비타민 B12는 몸 속에서 *아데노실코발라민과 메틸코발라민으로 변환한 뒤 조효소로써 기능한다. *글 끝에TMI 지식 설명 조효소는 엽산과 함께 아미노산대사에 도움을 주며 … Read more
엽산 설명과 효능 비타민 B군의 하나인 엽산, 조혈 비타민이나 프테로일글루탐산 이라고도 불리며 테트라히드로폴산으로 변환되어 조효소 기능을 한다. 엽산은 *악성빈혈을 연구하던 중 1941년에 시금치에도 악성빈혈 예방인자가 있다는 사실을 발견하였다. TMI. 악성빈혈이란 흔히 알고있는 철분의 부족에 의한 빈혈이 아닌 비타민B12 결핍에 의한 빈혈이다. 그래서 ‘엽산’이라는 이름이 붙게 되었다. 엽산과 비타민B12는 골수에서 적혈구의 생성에 도움을 준다. 또한 엽산은 … Read more
구리 설명과 효능 우리 몸에 필요한 영양소 중 구리, 자세히는 많은 분들이 잘 모르고 있다. 구리는 우리 몸의 근육이나 뼈 그리고 간에 주로 저장되어 있으며, 약 70~100mg정도가 일반적이다. 구리는 우리 몸에 흡수되어 대부분은 간에서 *세룰로플라스민이란 단백질과 결합해 근육과 뼈와 같은 곳으로 이동하여 저장된다. TMI. 세룰로플라스민이란 페록시다이제라고도 하며 간에서 만들어지며 혈액 속에 존재하는 구리를 운반하는 기능도 … Read more