미국<타임>지에서 10대 슈퍼 푸드 중 하나인 케일, 특유의 쓴맛을 감수하고서라도 케일을 챙겨먹어야 하는 이유가 있다. 채소이지만 뼈를 튼튼하게 해주는 효능과 함께 노화를 방지해주는 채소로 건강하게 장수할 수 있도록 도와줄 수 있는 슈퍼푸드 케일에 대해 자세하게 알아보도록 하겠다. 케일 성분 칼슘 칼슘의 대명사로 불리는 우유의 100g당 칼슘의 함유량은 125mg인데, 케일 100g의 칼슘 함유량은 150mg이나 된다. 비타민 … Read more
비타민K 설명과 효능 지혈 비타민이라고도 불리는 비타민K, 종류로는 K1~K7까지 있으나 자연적으로 존재하는 것은 K1(필로퀴논)과 K2(메나퀴논)뿐이다. 비타민K의 발견은 덴마크에서 발견되었고 그래서 독일어로 응고(Koagulation)에서 첫 글자를 따와서 비타민K라고 이름이 정해졌다. 비타민 K1는 주로 식물의 엽록체에서 만들어지며 녹황색채소와 해조류에 풍부하다. 비타민 K2는 미생물에 의해서 만들어지기 때문에 된장이나 동물성식품과 장내 세균으로도 만들어진다. 비타민K는 혈액 응고인자(*프로트롬빈)이 간에서 합성 시 조효소로써 … Read more
비타민D 설명과 효능 비타민D는 D2~D7까지 여러종류가 있지만, 일반적으로 생각하는 비타민D는 D2, D3 이다. D2의 경우 주로 버섯류에 함유되어 있으며 에르고칼시페롤이라고도 불린다. D3은 동물성 식품에서 섭취되는데 주로 생선을 통해 섭취하게 되며 콜레카시페롤이라고 불린다. 여기서 이상한 점은 D1이 없다는 것인데 이유는 비타민D1은 처음 비타민D의 이름을 붙이던 도중 비타민D가아닌 성분에 실수로 이름을 붙여서 지금은 사용되지 않는다. 그리고 D2, … Read more
마그네슘 설명과 효능 우리 몸에 약 20~25g정도 있는 마그네슘, 그 중 약 60%는 칼슘이나 인과 함께 치아나 뼈를 구성하고 있다 뼈에 존재하는 마그네슘은 칼슘이 뼈에 붙어있는 것을 도와주는 기능을 한다. 나머지 약 40%.는 근육과 뇌 그리고 신경에 존재한다. 마그네슘은 조효소로써 약 300종이 넘는 효소를 활성화 시키는 기능을 한다. 또한 에너지의 대사활동에도 중요한 영양소이다. 그리고 칼슘과 … Read more
대부분의 사람들이 뼈 건강을 위해 칼슘 섭취를 챙기고 있다. 하지만 뼈 건강을 위해 칼슘을 챙겨먹는 이유는 단순히 뼈를 구성하고 있는 주 성분이 칼슘이라는 단순한 생각에서 비롯된 것이다. 그런데 칼슘을 충분하게 섭취하는 서구 국가들에 비해 칼슘 섭취량이 적은 개발 도상국의 골절과 골다공증이 적다는 것을 생각한다면 단순하게 칼슘 섭취가 뼈 건강을 책임지는 것이 아니라는 것을 알 수 … Read more